Kaneel is voor mij kermis met een kaneelstok en wentelteefjes. De geur van kaneel geeft mij een feest gevoel. Het is een geur van vroeger met prettige herinneringen. De meeste mensen kennen kaneel, het kruid wordt vooral gebruikt als keukenkruid bij zoete gerechten zoals appeltaart en appelmoes, perentaart, bonen, door muesli en pap, gebak, rijst met boter en suiker, snoep, siropen, melk, couscous, door curriegerechten, pasta’s, marinades, vlees- en groentegerechten in India , likeur en sinds tientallen jaren ook in koffie en thee. Kaneel wordt ook van oudsher gebruikt in parfum. Het keukenkruid is een vermenging van gemalen vlinderboom en gemalen kaneel Ook is het kaneelstokje bekent wat de binnenbast is van de zijscheuten van de kaneelboom. Het is één van de oudste kruiden en wordt veel gebruikt in de chinese geneeskunst. Het komt al 2800 jaar voor Christus in een chinees en egyptisch boek. Kaneel vervangt voor een deel suiker.
Kaneel bevat mangaan, calcium, magnesium en ijzer. Mangaan is nodig voor de aanmaak van botweefsel, energiestofwisseling, zenuwstelsels, productiviteit van de schildklier, hormoonproductie, is een antioxydant, voorkomt oxidatieve stress en werkt antibacterieel. Calcium is nodig voor botten en gebit, helpt tegen botontkalking, zenuwen, spieren, bloedstolling en transport van mineralen. Magnesium voor opbouw van botten en lichaamseiwit, prikkels in spieren en zenuwbanen, lichaamscellen en enzymreacties. IJzer is nodig voor het zuurstoftransport in het bloed en de stofwisseling. Daarnaast bevat het vluchtige oliën die belangrijk zijn voor de gezondheid, zoals cinnamaldehyde (75-90%), eugenol, coumarinen, tanninen, O.P.C.’s en diterpenen. Een potje kaneel van 80 gram kun je opmaken in 3 maanden. Vervang een deel van het suiker door kaneel.
Kaneel bij
Artrose, onderzoek wijst uit dat als men elke dag in de ontbijtmuesli honing en kaneel neemt binnen een week de symptomen van artrose verdwijnt.
Bacteriën: o.a. Helicobacter pylori, E-coli, salmonella typhimurium, staphylococcus aureus, clostridium perfringens worden door de olie in kaneel tot 99% bestreden.
Bloedstolling, werkt bloedverdunnend.
Candida, gaat schimmels tegen, stopt de groei van bacteriën.
Cataract, is een oogziekte waardoor men blind kan worden. Onderzocht is dat een blokkade van een enzym door kaneel deze ziekte voorkomen wordt.
Darmproblemen, krampen, twaalfvingerige darmzweren.
Diabetes, de wetenschap heeft al diverse keren bewezen dat kaneel geneeskrachtig is. Met name bij 60 Personen met diabetes type 2 kregen 1, 3 of 6 gram kaneelpoeder toegediend gedurende 40 dagen. Allen hadden een lagere nuchtere bloedglucose-waarden, het maakte nauwelijks uit hoeveel men gebruikte. Teveel is nooit goed. Verder daalde het cholesterol tot 26%. Uiteraard is beweging en gezond eten een vereiste bij deze ziekte.
Diarree, dunne ontlasting die vaak komt.
Energiegever, geeft de indruk energie te geven.
Geheugen, bewezen is dat testen beter gemaakt worden na het eten van kaneel. Het verbeterd ook de cognitieve prestaties, dus men denkt beter.
Hoge bloedsuikerspiegel, onderzoek wijst uit dat het hoge bloedsuikerniveau’s voorkomt. Het heft bovendien de nadelen op van het eten van fructose.
Hoge cholesterol, veroorzaakt hart- en vaatziekten.
Hoofdpijn.
Indigestie, maagpijn en -zuur, misselijk, opgeblazen gevoel, boeren, koortsig, bittere smaak, rommelende maag, pijn midden op de borst, rillen en het lijkt of er iets blijft steken in de slokdarm.
Insulineresistentie, niet gevoelig voor insuline waardoor er teveel ongebruikte bloedsuiker in het bloed blijft.
Insulinewerking van spier- en vetcellen verbetert, glucose gaat 20 maal sneller door de cellen. Sporters hebben meer energie doordat meer anabole eiwitten aangemaakt worden in de spiercel. De cel kan meet glucose opnemen bij dezelfde hoeveelheid insuline.
Kankercellen zouden tegen gewerkt worden met name bij lymfeklierkanker en leukemie, is niet bewezen.
Keelpijn.
Kramp, wordt verlicht.
Maagproblemen, pijn, opgeblazen, zuur, rommelend gevoel, maagzweren.
Menstruatiepijn, pijn in baarmoeder, rug, benen en hoofdpijn.
Misselijkheid, overgeven.
Neuropathie, meerdere zenuwen die niet goed functioneren. Onderzocht is dat een enzym wordt geblokkeerd door kaneel, waardoor deze ziekte niet kan ontstaan.
Ontsteking, werkt ontstekingsremmend.
Oprispingen zuur, werkt neutraliserend.
Retinopathie, aantasting van het netvlies. Onderzocht is dat blokkade van een enzym door kaneel, de ziekte voorkomt.
Schimmels, o.a. Diverse candida, asprgillus, fusarium en cladosporium. Onderzocht is dat schimmels door de olie in kaneel bestreden worden, groei van schimmel is nauwelijks mogelijk. Hij wordt 99% geremd.
Spijsverteringsproblemen.
Triglycerides, veroorzaakt een ontsteking van de alvleesklier door overgewicht, weinig beweging, roken, teveel koolhydraten en alcohol.
Verkoudheid, niezen, loop- en verstopte neus, keelpijn, hoesten, hoofdpijn, moe.
Voeten koud, het verwarmt het lichaam.
Winderigheid, door ingeslikte lucht vormen zich gassen in de darmen.
Pas op met kaneel
Liever geen supplement nemen. Nooit meer dan 10 gram. Geen extra kaneel als je zwanger bent. Geen eetlepel droge kaneelpoeder nemen, dit kan verstikking tot het gevolg hebben. De poeder maakt in de longen blijvende schade, doordat de cellulose niet in de longen wordt afgebroken en verandering van het weefsel veroorzaakt. Ook loopt men het risico ademhalingsproblemen, verstikking, astma-aanvallen, longontsteking, klaplong, hoesten, bloedneuzen, brandende keel en overgeven.
Adike Grooters-Viellevoye
Registertherapeut BNG